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Wir wollen Sie herzlich einladen zur 52. Vortragstagung

DGQ Tagung 2018 [26.- 27.03.2018]

"Sekundäre Pflanzenstoffe – Rohstoffe, Verarbeitung und biologische Wirksamkeiten"

Tagungsort: Justus-Liebig-Universität Gießen, Heinrich-Buff-Ring 19


Bild Einladung DGQ 2018 
Einladungsflyer [PDF]

Sekundäre Pflanzenstoffe besitzen für die Qualität und für die Bewertung von pflanzlichen Lebensmitteln eine große Bedeutung. Sie können die Sensorik, die Haltbarkeit oder den ernährungsphysiologischen Wert von Lebensmitteln beeinflussen. Aus diesem Grund sind genaue Kenntnisse über das Vorkommen, die Zusammensetzung und die Analytik von sekundären Pflanzenstoffen in pflanzlichen Lebensmitteln erforderlich.

Auf der DGQ-Tagung werden aktuelle Ergebnisse aus der Forschung zu folgenden Themen und Fragestellungen vorgestellt:

  • Vorkommen und Zusammensetzung von sekundären Pflanzenstoffen in Nahrungs- und Arzneipflanzen.
  • Bioaktivität und ernährungsphysiologische Wirksamkeit von sekundären Pflanzenstoffen.
  • Genetische, biochemische und ökologische Einflussfaktoren.
  • Chemische Analysemethoden, Extraktion, Nachweisverfahren.
  • Toxizität und Unverträglichkeit.
  • Verarbeitung und Produkte: Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, pharmazeutische Produkte.
  • Metabolomics
  • Phytopharmazie
  • Freie Themen: Aktuelle Ergebnisse zu allen Fragen der Qualität von pflanzlichen Lebensmitteln.

 

Veranstalter: Justus-Liebig-UniversitätJLU Logo